Оленев Ю. А. , Фильчакова Н. Н.. Мягкое мороженое (1972) - 5 Июня 2012 - Отдыхай и развлекайся :)
RSS
 

Оленев Ю. А. , Фильчакова Н. Н.. Мягкое мороженое (1972) - 5 Июня 2012 - Отдыхай и развлекайся :)

Get Adobe Flash player

Лучшие игры

    Shimano Xtreme Fishing (2009/Wii/ENG) Жизнь богатых и знаменитых(2010/RUS) GoodGuns / ГудГанс (2010/RUS) Lead and Gold: Быстрые и мертвые (2010/PC/RUS/RePack)

Лучшие фильмы

    Смертельная фляга / The Killing Jar (2010) DVDRip Одноклассники / Grown Ups (2010) DVDRip 700 мб Неудержимые / The Expendables (2010/DVDRip/1400Mb) Катастрофа на авиалинии / Airline Disaster (2010/DVDRip/ENG)
 

Лучшая Online игра   

Понаехали тут

Меню

Ваш мобильник


[ Результаты · Архив опросов ]
Всего ответов: 69

Помощь (FAQ)

Необходимый софт

Для корректного просмотра фильмов Вам понадобится:

Adobe Flash Player

Mozilla Firefox

Ваша Реклама

Заказать

Ваши отзывы :)

Оставить отзыв о сайте, пожелание :)
Главная » 2012 » Июнь » 5 » Оленев Ю. А. , Фильчакова Н. Н.. Мягкое мороженое (1972)
10:40
Оленев Ю. А. , Фильчакова Н. Н.. Мягкое мороженое (1972)


В брошюре изложены основы технологии производства сухих смесей для мягкого мороженого на молочноконсервных комбинатах. Описана конструкция фризеров для приготовления мягкого мороженого, используемых в нашей стране и за рубежом. Рассмотрены требования, предъявляемые к качеству продукта.

Подробно описаны изменения, происходящие в мягком мороженом при краткосрочном хранении. Рассмотрены причины появления пороков структуры и консистенции и способы их предотвращения.

Содержание:
Предисловие.
Характеристика мягкого мороженого.
Технология сухих смесей для мягкого мороженого.
Технология мягкого мороженого из сухих смесей.
Оборудование для производства мягкого мороженого.
Приготовление гарниров.
Требования к качеству мягкого мороженого.
Изменение качества мягкого мороженого при кратковременном хранении в цилиндре фризера.
Мойка фризеров.

Название издания: Мягкое мороженое
Авторство: Оленев Ю. А. , Фильчакова Н. Н.
Издание: Пищевая промышленност
Дата издания: 1972
Страниц: 43
Формат: PDF
Размер: 15,7 Мб
Язык: русский

Скачать Оленев Ю. А. , Фильчакова Н. Н.. Мягкое мороженое (1972)

Категория: Книги / Журналы | Просмотров: 224 | Добавил: zenj68 | Теги: кулинария, мороженое | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Качай Все Бесплатно

Категории

 

Новое в Блоге

Россия не самая пьющая страна (2)
Все больше людей попадает в зависимость от Интернета (1)
Как Крым стал русским (0)
Знаменитости, покинувшие мир в 2010 году (3)
Министры обороны (0)
Штрафбат, как он есть, а не как показывают (0)
Покупка б/у ноутбука (0)
Русская сказка (0)

Календарь

«  Июнь 2012  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
 

Онлайн

Онлайн всего: 107
Гостей: 107
Пользователей: 0
Нас посетили:

Новое на форуме

  • Меню сайта для темных дизайнов (0)
  • Котёнок для сайта - скрипт для укоз (0)
  • Новый мини чат (0)
  • Состав клана - победы поражения для ucoz (0)
  • Форма входа CSS3 & HTML5 (0)
    •  

    Тор Пользователей

    null Spasik
    null3
    null31
    null101

    null Admin
    null0
    null2
    null3

    null leon321
    null0
    null1
    null4

    null kazay
    null0
    null0
    null8

    null kgv
    null0
    null0
    null0

     
     
    Отдыхай и развлекайся
    © 2010 Качай бесплатно !!!
    | Все новости публикуемые на сайте принадлежат их авторам, администрация сайта не несет ответственность за их использование! Designed by CENTROARTS